Doce de BATATA-DOCE em CALDA

Modo de preparo

• Derreta o açúcar em uma panela no fogo baixo mexendo bem e adicione 1 xícara de água.
• Adicione os cravos-da-Índia e cozinhe a calda mexendo bem até ferver e engrossar.
• Coloque as batatas-doces descascadas e picadas na calda na panela e misture bem.
• Acrescente água em quantidade suficiente para cobrir as batatas e misture novamente.
• Cozinhe as batatas na calda quente mexendo de vez em quando até ficarem macias e o líquido reduzir.
• Sirva o doce quando estiver morno ou se preferir transfira-os para a geladeira e consuma gelado.